Aliño de huevas

     Buenas tardes!!! Os traigo una comida de veranito, fresquita, ligera y muy muy sana. Se hace en un periquete, sin usar ningún aparatejo. Os dejo con ella.

     INGREDIENTES (para 3-4 platos)

    - 2 huevas cocidas de merluza
    - 1 pimiento rojo
    - 1 pimiento verde
    - 1/2 tomate
    - 1/2 cebolla
    - Sal, aceite y vinagre de módena

     A COCINAR!!!

     Picamos todas las verduras en cuadraditos pequeños y las echamos en un bol o un tupper. Partimos las huevas en rodajas o medias rodajas, y mezclamos con las verduritas. Aliñamos al gusto y refrigeramos al menos 2h para que esté bien fresquito cuando lo comamos.
     No diréis que es difícil eh!!!! Más sencillo y rápido imposible, y encima es un plato bajo en calorías y rico en fibra y proteínas, para cuidar nuestra salud y nuestra línea.
     Os dejo algunas fotos, para que si aun no os habéis decidido, terminéis de hacerlo. Un besote!!

                                                 Sofía 

Quiche de bacon y queso

     Hoooola de nuevo!! Hoy traigo una receta que no había hecho nunca (lo cual no me explico), y que de un mes y medio a esta parte he hecho ya en 3 ocasiones. Es ultrasuperhipermegarápida y queda buena y resultona,  es decir, la caña!! Jijijiji. Vamos allá.

     INGREDIENTES

    - 4 huevos.
    - 1 brick de 200 ml de nata para cocinar.
    - 1 paquete de bacon en tiras (la verdad es que le pongo de lo que tenga, bacon, jamón, jamón de york,...).
    - Queso. Otro factor al gusto. Le suelo echar algún queso oloroso, gorgonzola,  roquefort,...  Y añadirle además otro más suave o queso rallado. Tipo y cantidad al gusto.
    - Sal y pimienta.
    - Masa quebrada.

     A COCINAR!!!

     Ponemos la masa quebrada sobre un recipiente bajo de horno (yo uso una base redonda con bordes festoneados). Si la masa es redonda podemos amasar y estirar según la superficie de la base, debe cubrir la base entera y llegar hasta los bordes.  Cubrimos bien y pinchamos con un tenedor.
     Precalentamos con calor arriba y abajo a 170 grados.
     Echamos todos los ingredientes de la quiche, menos unos trozos de bacon que dejamos a parte, en un vaso de batidora y los batimos, hasta que quede todo bien triturado y mezclado. Después cogemos las tiras de bacon que hemos reservado y las cortamos en trocitos con unas tijeras, para que se noten al comer la quiche.
     Vertemos esto sobre la masa, e introducimos en el horno durante unos 10-15 min, miraremos que el relleno suba y se dore. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

     Os aseguro que se tarda más en leer esto que en hacerlo (sin contar el tiempo de horno)  y que queda espectacular.
     Por otra parte, se puede sustituir la nata por leche Ideal, disminuyendo así su contenido calórico. Yo aun no lo he hecho así,  pero tengo ya comprada la leche Ideal para la próxima quiche. Os contaré que tal va. Os dejo unas fotilllooos y ya sabéis,  animaos a probarla, no os defraudará!!

                                                             Sofía 

Arroz con bacon y cebolla

   Aquí os traigo una modalidad de las tantas que se pueden hacer con el arroz tipo base.

       INGREDIENTES

    - Arroz blanco tipo base 

    - 1 lata de cebolla frita

    - 1 paquete de bacon en tiras

     MANOS A LA OBRA

     Esto es muuuuuuuuy fácil. Echamos en un cacharro grande el arroz de la receta de arroz blanco tipo base, le añadimos la lata de cebolla y el bacon y......movemos para que los ingredientes se repartan de forma uniforme. Así de rápido tenemos listo este rico plato de arroz :):) no diréis que es difícil ehhhh!!;)

                                                                                                                                                  Esperanza

Merluza con costra de almendra sobre lecho de cebolla, patata y alioli (mucho más sencillo de lo que parece ;) )

     Buenas tardes!!!!, bueno, buenas tardes, buen mes, buen verano,..... de nuevo ha pasado mucho tiempo, más del que nos gustaría. Estos últimos meses hemos estado más liadas de lo habitual, y han habido algunos cambios que nos han hecho reorganizar un poco nuestra forma de vida, pero por suerte todo va bien :).
     Así que me encuentro aprovechando estos últimos días de vacaciones para cocinar, y para escribir recetas que iré colgando poco a poco.
     Hoy voy con el almuerzo que he preparado esta mañana, un plato nuevo en casa y para repetir, que he encontrado en el blog de Gastronomía y Cía. Está muy bueno y queda muy bien para presentar ante invitados. No me lio más y os dejo con la receta.

     INGREDIENTES

    - Lomos de merluza (cantidad en función de comensales, yo he usado 7 lomos pequeños, de unos 2x6cm para 2 personas)
    - 1 patata pequeña
    - 1/2 cebolla
    - 50 gr de almendra cruda sin piel
    - 1 clara de huevo
    - Perejil
    - Salsa alioli
    - Aceite de oliva, sal y pimienta

     A COCINAR!!!

     Lo primero que hay que hacer si los lomos de merluza estuviesen congelados (como ha sido mi caso), es descongelarlos. O bien los sacamos del congelador unas horas antes de cocinarlos, o si no tenemos tiempo, los descongelamos en el microondas.
     Cocemos la patata. Se puede freir, según el gusto de cada uno. Yo lo que he hecho ha sido cocerla en una olla para asegurarme que tras el horneado quedaría suficientemente blanda. Picamos la cebolla finamente, y podemos sofreirla antes de hornear, para que quede bien blandita.
     Preparamos los ingredientes de la costra. Picamos las almendras, en trozos pequeños. Las mezclamos con un poco de perejil y batimos todo con la clara de un huevo.

     En una fuente apta para horno ponemos la cebolla. Sobre esta una capa de patata cocida, cortada en rodajas de entre 0,5 y 1cm de grosor. Echamos un poco de salsa alioli (totalmente opcional, pero le da un punto muy rico). Ponemos los lomos de merluza, añadimos un poco de aceite, salpimentamos al gusto y repartimos sobre ellos los ingredientes de la costra, cubriendo toda la merluza.

     Precalentamos el horno a 200ºC. Introducimos la fuente y la tenemos unos 15-20 minutos, no más.

     Et voilà, aquí os dejo unas fotos de este exquisito y delicioso plato, y como siempre os digo, animaos a probarlo, no os vais a arrepentir ;).

                                                                                                                                                      Sofía.