Canelones de pavo rellenos de pollo, zanahoria, calabacín y tomate.

     Hola a tod@s, hoy traigo una receta versionada. Son unos canelones pero no estan hechos con pasta, si no con lonchas de pechuga de pavo. La idea la cogí del blog Fit happy sister de dos hermanas que comparten con nosotros un estilo de vida saludable, y la verdad es que tienen recetas muy interesantes. Yo me animé con esta y nos gustó mucho, asi que promovamos una alimentación equilibrada, rica y saludable!!! Vamos al lío.

     INGREDIENTES (para dos personas)

    - 1 zanahoria
    - 1 calabacín
    - 1 tomate
    - 2 filetes de pechuga de pollo
    - 5 o 6 lonchas de pechuga de pavo
    - Tranchetes de queso light

     A COCINAR!!!

     Troceamos la verdura en porciones pequeñitas, y por igual el pollo. Vertemos las verduras en una sartén con aceite de oliva y fuego medio-bajo, para pocharlas sin que se quemen, es importante asegurarse de que quedan bien blandas. Cuando les quede poco, añadimos el pollo, y cocinamos hasta que quede hecho.
     Retiramos del fuego. Podemos usar esto tal cual como relleno o pasarlo por una procesadora de alimentos para triturarlo. Yo hice esto segundo.
    Formamos los canelones. Ponemos en el centro de una loncha de pavo una cucharada del relleno, y enrollamos formando un cilindro. Hacemos esto mismo con el resto de lonchas.

     Precalentamos el horno a 180-200ºC.

     Colocamos los canelones en una fuente apta para hormo y sobre ellos ponemos los tranchetes de queso. Yo no he añadido bechamel en este caso, solo el queso. Agregué un poco de cebolla frita de la que se usa para los perritos calientes, y le dió un toque de sabor.

     Metemos en el horno unos 10 minutos, hasta que veamos que el queso está derretido, y listo.

     A mangeeeeeeerrrrr!!!!

  PD: en la foto, además de los canelones, se ven unas salchichas de pavo que aproveché para hornear, y algunos cubiquesos que nos quedaban jejejeje.


                                                                                                                                                   Sofía

Pastel de pollo "a mi manera"

     Teníamos desde hace bastante tiempo en el congelador una masa de hojaldre con la que no sabíamos que hacer y el otro día, buscando recetas, encontré en la página de Isasaweis una receta de pastel de pollo al estilo americano que era perfecta para usarla. Yo lo he hecho a mi manera, y ha quedado bastante bueno. Nunca había hecho un pastel de carne y la verdad es que es una forma diferente y rica de comerla, además llena más que la carne sola o en guiso. Vamos al lío.

        

     INGREDIENTES (sale un pastel para que 4 personas coman y se queden bien a gusto ;))

    - 1 cebolla
    - 2 zanahorias
    - 1 ajo
    - 1 pimiento verde
    - 2 contramuslos de pollo
    - 1 paquete de jamón picado
    - 100 ml de leche ideal
    - 1 vaso de agua con 1 pastilla de Avecrem (o 1 vaso de caldo de pollo)
    - 2 cucharadas de salsa estilo argentino marca Hacendado
    - Sal y pimienta
    - 1 cucharada de harina
    - 2 bases de masa de hojaldre
    - 1 huevo para pintar el hojaldre

     A COCINAR!!!

     Sacamos del congelador las masas de hojaldre. Las sacamos del cartón, ponemos sobre papel de cocina y dejamos al aire para que se vayan descongelando.
     Picamos bien pequeñitas las verduras y los contramuslos en trozos medianitos. Ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite y echamos la cebolla. Ponemos a fuego medio-alto y estamos atentos de que la cebolla se poche bien sin quemarse. Cuando ya se esté pochando añadimos el resto de verduras. Una vez que estén todas blanditas añadimos el pollo y el jamón. Comprobamos que el pollo se va haciendo y agregamos la cucharada de harina. Movemos bien para que la harina pierda su sabor. Incorporamos el agua con la pastilla de Avecrem disuelta y las 2 cucharadas de la salsa argentina. Dejamos hervir y seguimos removiendo bien para que se integren todos los ingredientes y la salsa espese un poco. Por último añadimos la nata, mezclamos todo y retiramos del fuego.

     Una de las bases de hojaldre la ponemos recubriendo un plato hondo o fuente (la habremos engrasado con un poco de mantequilla) que podamos meter en el horno. Pinchamos con un tenedor para que no se infle durante el horneado. Vertemos el relleno sobre ella. Yo lo eché con una espumadera para que no cayese toda la salsa. Después la otra base de hojaldre la corté ayudándome de un plato para hacer la silueta redonda. Cubrimos con ella el relleno y juntamos los bordes de ambas bases para sellar bien el pastel. Con la masa sobrante podemos hacer formas para decorarlo.

     Pintamos la superficie con huevo batido y metemos en el horno, previamente precalentado, a unos 200 grados, unos 20-25 minutos (esto, ya sabéis, depende de cada horno. Sacadlo cuando esté doradito y el hojaldre hecho).
     Os dejo algunas fotos y os cuento algo que no se ve....la salsa estaba y olía de muerteeee!!!! ;)

                                                                                                                                              Sofía

Filetes de pollo en salsa

     Hola de nuevo!!! Lo primero que queremos hacer es disculparnos por pasar tanto tiempo sin publicar, pero ahora que tenemos algo más de tiempo prometemos actualizar el blog a menudo :):). Vamos con la receta de hoy.

     Para hacer esta comida he puesto pechugas de pollo y contramuslos deshuesados, ya que a mi marido le gustan las pechugas (del pollo, se entiende jaja) y a los demás los muslos.
     Esta vez la receta me la he inventando directamente, y cual ha sido mi sorpresa cuando a todos nos ha encantado y mi marido incluso ha repetido.

    INGREDIENTES:

    -Pechuga de pollo (una entera).
    -3 contramuslos deshuesados y sin piel.
    -Aceite 50ml.
    -1 cebolla.
    -1 manzana.
    -2 ajos
    -1 pastilla de Avecrem
    -Azafrán
    -Nuez Moscada
    -Vino de Montilla Moriles 100ml   ("El Abuelo", me lo regalo mi prima Mari y esto fue lo que le dio el puntito para estar tan bueno).
    -Sal.

MANOS A LAS OBRA:
    
  Se puede hacer en una olla normal, todo, pero yo voy a deciros exactamente como lo hice.
  
  He partido a trocitos la carne, le he puesto sal y a la olla express.

  En la Thermomix he añadido, el aceite, la cebolla, la manzana y ajo,  4 segundos, velocidad 4 para trocearlos y después lo he puesto  8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  Le añado el vino, azafrán, nuez moscada y avecrem, lo trituro todo al número 7 y seguidamente pongo 5 minutos varoma velocidad cuchara, le añado agua (al gusto) y lo pongo 5 minutos más .

   Esta salsa se la añado a la carne y la pongo en la olla 15 minutos.

Ya sabéis, se puede hacer sin problema si no tenéis thermomix ni olla express. El pollo queda muy rico, ¡animaos y disfrutadlo!

     PD: Si no tenéis thermomix, en una sartén poned el aceite, y trocear la cebolla, la manzana y el ajo. Lo sofreís todo hasta que esté blandito, después se le añade el azafrán, vino y Avecrem, lo tenéis unos 5 minutillos. Se le añade un poco de agua, se deja un par de minutos más, lo apartáis y lo pasáis por una batidora. Entonces se lo añadís al pollo, que si no tenéis o no queréis ponerlo en una olla rápida lo ponéis en una normal, lo mareáis y a fuego lento lo hacéis, en este caso tendréis que estar pendiente hasta que veáis que están blando los filetes, no puedo deciros un tiempo exacto, pero será más que con la olla express.

                                                                                                                                              Esperanza

Alitas de pollo adobadas con calabacín y berenjena

     Traemos aquí una receta nueva nuestra creada por las dos, con un aspecto muy feo, porque al ponerle salsa de soja, como se le ocurrió a Sofía, la verdura estaba de color negro, pero como quitando su apariencia nos ha parecido que está bastante buena, y es sanísima, hemos decidido que la haremos más veces.

     Siempre queremos comer lo más sano posible, por lo menos en casa, ya que cuando salimos de tapitas pedimos lo que nos apetece, así que tirando de congelador y frigorífico, vi que tenía alas de pollo adobadas,  una berenjena y un calabacín, se me ocurrió la receta, Lo de la salsa de soja fue cosa de Sofi, y le da un gusto bastante bueno.

Lo hice en la ACTIFRY de Tefal. Para los que no la conozcáis, es como una freidora pero con poquísimo aceite e incluso en el caso del pollo, con la piel, no hay que ponerle ninguno, la misma grasita que suelta la piel sirve. Por todo esto, como comprenderéis, Sofi y yo estamos muy contentas con este aparato.
Así que esta receta no contiene nada de aceite.

INGREDIENTES:

    -1/2 Kilo de Alas de Pollo adobada
    -1 Calabacín
    -1 Berenjena
    - Salsa de Soja Heinz,  un poquito
    -Sal

MANOS A LA OBRA:

     Pelamos y cortamos el calabacín y la berenjena, lo metemos en la actifry, también las alas un poquito de sal y salsa de soja.
     Lo ponemos 30 minutos y listo.

     De verdad que aunque el aspecto sea feo está muy bueno.

       
                                                           Esperanza