Alcachofas en el microondas

     Esta receta la vi en un libro de microondas hace como 20 años,  pero la he transformado tanto que la actual versión la considero practicamente mía.
 

      INGREDIENTES:

      1 lata de cebolla frita
      Bacon a taquitos 240 gr.
     1 rebanada de pan de molde
     2 botes de corazón de alcachofas baby
     1 lata de champiñones laminados
     1/2 copita de Jerez
     4 cucharadas de agua caliente
     Queso rallado
     Sal y pimienta

     MANOS A LA OBRA:

     En un recipiente adecuado para el microondas poned las cebollas con el bacon. Removed y cocinar 1 minuto. Añadid el pan desmenuzado, las alcachofas, los champiñones y salpimentad.  Removed muy bien y agregad el agua y el Jerez. Cocinad 7 minutos o un poco más, para que se reduzca el caldo. Cuándo vayáis a comer espolvoread con el queso rallado y meted en el microondas 1 o 2 minutos.
     Salvo cuando se le pone el queso rallado, el cacharro que metamos en el microondas se tapa siempre, para evitar que los alimentos al calentarse salten y lo manchen todo!!
                                                                                  

     

                                                                                           Esperanza

Pastelmousse de espárragos blancos

     Otra recetita ligera (tanto en lo que se refiere a velocidad cómo a calorías). La encontré por internet en un día de estos en los que ves que lo de comer sano se te está yendo un poco de las manos y decides poner remedio. Pues bien, esta la podemos hacer con poquitos ingredientes y, al igual que el pastel de atún, con pocos utensilios. Vamos a ello.

     INGREDIENTES (para 1 persona o 2 si se come algo más jijiji)

    - Un bote de espárragos blancos, yo usé uno de los pequeños, que traía 10 o así.
    - 4 claras de huevo.
    - Unos 200ml de leche ideal.
    - Sal y pimienta al gusto.
    - Mayonesa para acompañar.

     A COCINAR!!!

     Sacamos los espárragos del bote y los secamos. Los echamos junto con la leche ideal y las claras en un recipiente alto (tipo vaso de batidora). Añadimos sal y pimienta al gusto. Batimos todo hasta tener una mezcla homogénea. Lo pasamos al molde de silicona que hayamos elegido, mejor bajito y no muy grande para estas cantidades. Lo metemos en el micro unos 10-13', cómo siempre os digo, id comprobando, a lo mejor os hace falta un poco más o menos, vais pinchando para ver si está hecho. Podéis presentarlo adornado con un poco de mayonesa y con espárragos enteros, es una idea, pero seguro que se os ocurren muchas más. Probad y contadnos qué os parece!!! Un beso!

Pastel de atún

     Cuando en casa se hace dieta o intento (bastante a menudo y sólo nosotras) esta es una cena recurrida. Aunque se puede comer sin dieta nuestra receta está adaptada a esta para que tenga menos calorías, pero no por ello menos sabor. Muy fácil, rápida y con microondas. Sólo mancharéis la batidora, el recipiente donde la hagáis, el molde dónde lo echéis y alguna cuchara (otro punto a favor este....con lo poco que me gusta fregarrr ;)).

     INGREDIENTES (para 4 personas)

    - 8 claras de huevo.    --2,5ptos
    - 4 latas de atún, si es natural tendrá menos calorías que si es en aceite de girasol. Yo suelo usar este último, quitando el aceite.    --8ptos
    - Palitos de mar, unos 6            --1,5ptos  
    - Mayonesa y Ketchup al gusto, cuanto menos le echéis, menos calorías. Yo le pongo unas 2 cucharadas de cada.        --2,5ptos

         -Total --14,5ptos  
         - 1 ración --3,5ptos

     A COCINAR!!!

     Esto va a ser muy breve. Se ponen todos los ingredientes en un recipiente alto (tipo vaso de batidora) y se bate hasta que se integre todo. Vertemos en un molde de silicona, si es bajo y amplio se hará mejor y más homogeneamente.
     Ponemos en el micro, el tiempo será entre 8 y 10' más o menos, depende de la potencia y el tipo de cada uno. Yo recomiendo ir mirándolo y pinchándolo para ver cómo va, pues pasa a veces que se queda demasiado duro por los bordes.

     Para embellecer un poco las fotos he experimentado (jajaja si se puede llamar así, ya que tampoco he corrido grandes riesgos) y le he puesto un poquito de colorante Wilton rosa, que ya que los tengo y me gustan tanto las cosas coloridas, ¿por qué usarlos sólo para repostería?.

 
                                                                                                                                                    Sofía

"Falso" Tocino de Cielo

     Bueno voy a poner la primera receta de repostería. La verdad es que no tengo muchas, yo soy más de comidas diarias, y la "Experta" es Sofía, pero tengo algunas que se las he enseñado yo y que quedan muy bien.
     Esta en concreto me la facilitó Teresa (mi peluquera), y yo se la di a mi amiga Mili (que vive en Madrid) y me dijo que fue todo un éxito.
Y aún llego más lejos, la hizo Sofía en PARÍS y triunfó.

INGREDIENTES:

    -14  GALLETAS 

    -4 Huevos

    -2 Vasos de Azúcar

    -2 Vasos de Leche

    -Caramelo líquido ó Dulce de leche

MANOS A LA OBRA:

     En un molde de silicona añadir el caramelo líquido o Dulce de leche.

     Poner los demás ingredientes en un recipiente y batir con la batidora, y cuando estén totalmente triturados, añadirlos al molde y ponerlo 10 minutos en el microondas.

     5 minutos de reposo, sin sacarlo ni tocarlo, y listo!!

     Como veréis es facilísimo y está buenísimo. Probadlo y ya me contareis.

     Por cierto, este que está en  la foto, en honor a la verdad, lo ha hecho Sofía. En el molde puso dulce de leche, pero a mi personalmente me gusta más con caramelo líquido, aunque ya sabéis, "pa' gustos los colores".

                                                                                                                                         Esperanza

Berenjenas Rellenas

     De esta receta habrá quinientas mil, pero yo os voy a decir la mía, que según Sofi está buena porque no sabe a berenjenas.

INGREDIENTES:

    -4 Berenjenas
    -1/4  de Carne picada, en nuestro caso de pavo y pollo, que engorda menos
    -2 cucharadas de Aceite
    -2 ó 3 Ajos
    -Queso rallado o en lonchas
    -Sal, Especias de pinchitos (bote del Mercadona)
    -Un poquito de tomate frito light, es opcional.

 MANOS A LA OBRA:

     Las berenjenas las cortamos por la mitad , las liamos en un film transparente,  la agujereamos y la metemos en el microondas durante 15 minutos.
     Mientras, en una sartén ponemos los ajitos cortados, el aceite, lo doramos y le añadimos la carne picada, con la sal, y un poquito de especias de pinchitos.

     Sacamos las berenjenas del microondas y cuando estén frías le quitamos la pulpa y la ponemos en la sartén con los demás ingredientes, si queremos le ponemos un poquito de tomate frito, lo mareamos un poco y lo sacamos, y con ello rellenamos las berenjenas vacías, le ponemos encima el queso rallado, ahora o cuando nos las vayamos a comer, y la gratinamos en el microondas.

     Y recordad,  lo bueno  es que no saben a berenjenas!! (Para el que no le gusten, claro).

                                                                                                                        Esperanza

Champiñones con jamón

     Aquí tenéis un plato muy sencillo de hacer, muy rico y sano. Tiene poquísimas calorías, no le añado aceite sólo tiene el que trae la cebolla frita.

     Lo he hecho de distintas formas pero la que más nos gusta es de la siguiente manera.

INGREDIENTES:

    -1 bandeja de champiñones de sombreritos.

    -1 bandeja de champiñones laminados.

    -Jamón troceado pequeñito.

    -1 latita de cebolla frita (Hacendado).

    -Sal, ajo y perejil (de bote).

    -Un poquito de vino blanco.

MANOS A LA OBRA:

     Limpiamos muy bien los champiñones, y en un recipiente apto para microondas los ponemos, los tapamos y los tenemos 15 minutos.

     Los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y le quitamos todo el caldo que ha soltado.

     Le añadimos sal (no mucha porque lleva jamón) ajo y perejil, el bote de cebolla, el jamón y chorrito de vino de blanco. volvemos a meterlo en el micro otros 5 minutos y listo.

     Espero que disfrutéis de esta receta rápida, rica y saludable!!

            

                                                                                                                                                Esperanza