Volvemos!! Si, si, si!! Con una receta muy muy sencilla pero realmente E S P E C T A C U L A R. Es de esas combinaciones perfectas que al probarlas te hacen disfrutar. La receta la conocí por El Comidista. Pocos ingredientes y poca elaboración. ¿A que estáis esperando?
INGREDIENTES (cantidades al gusto)
- Higos
- Queso de cabra
- Tomate seco
- Jamón serrano
- Unos piñones
- Vinagre de módena
A COCINAR!!!
Para la presentación usaremos un molde de emplazar, en mi caso uno redondo. Picamos todos los ingredientes, excepto los piñones, en trocitos de 1cm o algo menores. Ponemos una capa de higos, bien cubierto el fondo y de un grosor de 1-1,5cm. Posteriormente el queso de Cabra en taquitos y seguidamente el tomate seco. Como última capa colocamos el jamón. Agregamos algunos piñones y una cucharita de vinagre de módems que vertemos en la superficie.
Listo en menos de 5 minutos y con una presentación que lo hace pasar por un plato de alta elaboración. Quedaréis como reyes, con vuestros comensales y con vosotros mismos :). No os lo perdáis!!!
Hola!!!! Feliz verano!!! Que de tiempo.... Como siempre pasan los meses y de nuevo aprovechó las vacaciones para actualizar este rinconcito. Hoy venimos con una tarta fresca fresca para estos cumples veraniegos, que yo no sé vosotros, pero el 70% de los cumples a los que asisto son en julio-agosto. ¡¡Qué ruina!! Por esto intento innovar y buscar opciones nuevas para no cansar a los comensales. Esta tarta de fruta ha gustado mucho, así que la comparto con todos vosotros. La receta es de Maria Lunarillos, como muchas otras de las que he hecho, ya que tienen recetas y fotos espectaculares. Yo la he adaptado un poco a mis gustos. Bueno, vamos al lío!!! INGREDIENTES Base de galletas - 150gr de galletas con canela Hacendado - 60gr de mantequilla temperatura ambiente Relleno - 400 gr de melocotón fresco - 300 gr de queso mascarpone - 120 gr de azúcar - 1 cucharadita de extracto de vainilla Decoración - Dos melocotones frescos - Nocilla blanca - 125 gr de frambuesas (fresa u otra fruta que nos guste y cuyo color contraste con el del melocotón) A COCINAR!!! Preparamos la base de galletas. Para ello las trituramos (las metemos en una bolsa y machacamos con un rodillo o lo hacemos con un robot de cocina, en mi caso Thermomix), y mezclamos con la mantequilla. Disponemos esta masa en la base de la tartera desmontable, apretamos bien con una cuchara y metemos al frigorífico. El relleno es muy sencillo de elaborar. Pelamos y partimos los melocotones. Los echamos en una batidora o robot de cocina (Thermomix) y trituramos hasta que quede un zumo fino. Añadimos el azúcar, aroma de vainilla y credo mascarpone. De nuevo mezclamos hasta que quede homogéneo y sin grumos. Vertemos el relleno sobre la base de galletas.
Tapamos el molde, con papel film si no tiene tapadera, h metemos al congelador. Es importante que nos aseguremos de que la tartera queda recta, para que al congelarse, la tarta quede simétrica. Lo ideal es consumirla tras unas 20- 24h en el congelador.
Al sacarla queda decorarla. Ponemos la Nocilla blanca (previamente derretida un pelin en el microondas) sobre la superficie, una fina capa. Sobre esta trocitos de melocotón y frambuesas.
Si esta muy congelada podemos esperar unos minutos hasta que se suavice un poco y sea más fácil de tomar con cuchara.
Os aseguro de que con esta receta triunfaréis. Es muy rápida de hacer, lo más importante es planearlo con un día de antelación y tener un buen hueco en el congelador. Os dejo algunas fotos!!!
Hola a todos!!!! Y otra vez más después de un parón larguito... más de lo deseado. Cada día entiendo y valoro más lo difícil que es ser un buen bloguero y actualizar el blog frecuentemente. Bueeeeeno hoy vengo con una receta muy llamativa para preparar rápidamente a unos invitados de última hora. Vale de postre o merienda, está muy sabrosa y su presentación puede ser espectacular. Vamos con ella.
INGREDIENTES
- 100 gr de azúcar.
- 300 gr de fresas (limpias, sin tallos y CONGELADAS).
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- 2 claras.
- Fresas para decorar (no congeladas).
A COCINAR!!!
Para empezar ponemos el azúcar en el vaso y lo pulverizamos, 20 segundos a velocidad 10. Una vez listo añadimos las fresas congeladas y el zumo de limón y trituramos durante 15 segundos subiendo desde velocidad 5 hasta 10 (hay que llegar al 10 en los primeros segundos para triturarlas bien). Ponemos ahora la mariposa, asegurándonos de que está bien colocada. Incorporamos las claras y programamos 2 minutos a velocidad 4. Cuando quitéis la tapa os quedaréis asombrados con el cambio total de consistencia. La espuma queda firme y preciosa, y si no podéis resistiros a meter el dedo, como me pasó a mi ;), terminareis de deleitaros.
Lo ideal es comerlo al momento, pero si no va a ser así, hay que conservarlo en el congelador, para que mantenga la consistencia. Si pasa mucho tiempo congelado, cuando lo saquéis, dejadlo unos minutos para que tome una textura más suave.
Ya veis que cosa tan rápida y sencilla. Como siempre os dejo algunas fotos y os animo imperiosamente a probarlo porque quedaréis encantados!!! :)
Parece que comienza la primavera :) que ganas tenía!!!, con lo que me gusta el sol y este tiempo loco que teníamos no le dejaba quedarse. Así que estoy feliz, por eso y por que también han llegado a mi vida..... Las FRESAS!!! Bien!.
El otro día compramos la primera caja, y además de simplemente comerlas (que es una opción bastante buena) quería hacer con ellas algo más especial y, pensando cómo os dije en la última receta en la "Operación Feria", light. Así que busqué en Internet recetas de mousse, y encontré en la página de Webos Fritos la que os voy a mostrar, vamos a ello.
INGREDIENTES
- 1 sobre de gelatina de fresa (utilicé la de Mercadona, que vienen en cada cajita 2 sobres) -- 6,5 ptos
- 1 yogur natural desnatado edulcorado (no tiene por que se desnatado) -- 1 pto
- 200 gr de fresas -- 0 ptos
- Un chorreoncito de jarabe de vainilla del Mercadona (esto es algo que le añadí por probar, totalmente opcional) -- 0,5 ptos
Puntos totales -- 8 ptos
Por ración (para 4) -- 2 ptos
A COCINAR!!
Preparamos la gelatina, usando la mitad de agua que indica en el sobre. Sería, por tanto, ponemos a calentar medio vaso de agua, cuando hierva echamos los polvos de gelatina, desleímos, añadimos otro medio vaso de agua, esta a temperatura ambiente (vamos, del grifo). Vertemos en un cacharro y dejamos reposar hasta que empiece a adquirir la textura característica. CUIDADO!! Por que yo creo que lo dejé más tiempo de la cuenta y se me hizo totalmente gelatina, y la textura final de la mousse no quedó del todo correcta.
Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las troceamos. Las batimos junto con el yogur (y en mi caso también el chorreoncito de vainilla).
Cuando la gelatina esté como os indiqué antes, empezando a coger consistencia, la batimos con una batidora de varillas, hasta que espume bien y doble su volumen. Añadimos esto a la mezcla de las fresas y batimos todo para que quede homogéneo.
Echamos la mousse en unos vasitos (a mi me salieron 3 vasitos más grandes y 2 más pequeños). Metemos en el frigo y dejamos reposar el tiempo necesario hasta que alcance la consistencia y textura de la mousse. Et voilà, vuestro postre light y especial para quedar como reyes!! :):)
Para la presentación podéis acompañarlas con lo que más os guste. Yo usé nueces, fresas, nutella, galletas, barquillos de turrón... (Eso si, no todo junto jejejeje).
Buenas!!! esta vez ha pasado más tiempo de la cuenta... La verdad es que ando muy liada con el estudio del MIR, y los ratos libres suelo aprovecharlos para salir y dar una vuelta. Pero bueno, aquí traigo una versión de la tarta de plátano. Quería hacer una minitarta para el cumple de mi padre, mini porque estábamos pocos y luego sobra y la dieta....jejeje. La de plátano es la más rápida que conozco hasta ahora, pero no teníamos dulce de leche, así que la reversioné, y quedó muy buena. Así que pasemos a la explicación.
INGREDIENTES
-1 plátano
-5/6 galletas con chocolate (tipo príncipe, vale cualquiera de ese estilo)
-1 brick de nata líquida para montar (200ml)
-leche condensada (un par de cucharadas)
-mantequilla (no puedo decir la cantidad exacta)
-Fideitos de colores, virutas de chocolate,...para decorar
A COCINAR!!
Trituramos las galletas hasta que quede lo más fino posible (yo lo hice con la Th), después añadimos la mantequilla y mezclamos hasta tener la consistencia adecuada para formar con eso la base de la tarta. Lo ponemos en la base de nuestro molde y apretamos. Cortamos el plátano en rodajas de medio cm. Lo ponemos sobre la base. Añadimos las cucharadas de leche condensada, y si queremos, algunas virutas de chocolate. Montamos la nata, con la Th ponemos la mariposa y vel 3,5 vigilando, cuando monte paramos, cuidado de no pasarse porque se corta. Usamos una manga pastelera para poner la nata sobre el plátano y la leche condensada, y listo!!
Metemos en el microondas y dejamos enfriar.
Está muy buena y muy sencilla, así que cuando queráis hacer un rico postre en poco tiempo, esta es una buena opción!
Por fiiiiiin traigo esta exquisitez que he descubierto hace poco, y además la traigo muy feliz.
El pasado viernes me gradué :D :D, ya si que si, ya soy Médico. Que feliz me siento de haber logrado mi sueño y objetivo. Además, para la graduación, mis compañeros del Hospital Universitario Nuestra Señora de Valme (yo entre ellos) grabamos un vídeo resumiendo un poco lo que han sido para nosotros estos 6 años de carrera, y la verdad es que el vídeo lo está triunfando en Internet, está teniendo una enorme difusión, así que no puedo dejar de ponéroslo ;)
Y ahora, vayamos con la receta, hoy formato "paso a paso".
INGREDIENTES
-3 plátanos
-1 bote de dulce de leche (yo uso la marca Chimbote, comprado en Mercadona)
-2 bricks de 200ml de nata para montar
-azúcar glass
-1 paquete de galletas
-Mantequilla
A COCINAR!!
Lo primero que hacemos es coger el paquete de galletas y triturarlas, se puede hacer con la Th, una buena batidora o a mano (las metéis en una bolsa y las vais aplastando con un rodillo o algún bote resistente).
Una vez tengamos las galletas molidas, las mezclamos con mantequilla, yo la meto un poquito en el micro para fundirla. La cantidad que uso es a ojo, voy añadiendo hasta que veo que la mezcla puede formar una buena superficie para la tarta.
Una vez lista, la ponemos en nuestra base, de un molde desmontable, o en mi caso he utilizado una bandeja y un molde de tamaño ajustable.
Lo metemos en el frigorífico y preparamos los plátanos. Los partimos en trozos de 1 cm de grosor. Sacamos la base de galletas y los ponemos sobre ella.
Cogemos el dulce de leche y lo calentamos un poco en el microondas para que nos sea más fácil extenderlo. Vamos añadiéndolo hasta cubrir bien los plátanos.
Una vez finalizado este paso, volvemos a meterlo en el frigo. Vamos a montar la nata. Yo lo he hecho en la Th, con la nata y el vaso fríos, a velocidad 3 y 1/2, vigilando cuando monta (cuidado con pasarse que se corta). También se puede montar a mano o con una batidora de varillas. Yo he añadido un colorante alimentario amarillo, líquido, pero es algo opcional. Una vez montada cogemos un poco y cubrimos la superficie, sobre el dulce de leche.
Y ahora procedemos a la decoración, con una manga pastelera o, en su defecto, lo más parecido que tengamos.
Et voila!!!!! Ahora al frigo a que se enfríe y después a deleitar a nuestro invitados ( o a nosotros mismos) porque la mezcla de sabores es exquisita :)
