Timbal de higos, queso de cabra y jamón

Volvemos!! Si, si, si!! Con una receta muy muy sencilla pero realmente E S P E C T A C U L A R. Es de esas combinaciones perfectas que al probarlas te hacen disfrutar. La receta la conocí por El Comidista. Pocos ingredientes y poca elaboración. ¿A que estáis esperando?

     INGREDIENTES (cantidades al gusto)

    - Higos
    - Queso de cabra
    - Tomate seco
    - Jamón serrano
    - Unos piñones
    - Vinagre de módena

     A COCINAR!!!

     Para la presentación usaremos un molde de emplazar, en mi caso uno redondo. Picamos todos los ingredientes, excepto los piñones, en trocitos de 1cm o algo menores. Ponemos una capa de higos, bien cubierto el fondo y de un grosor de 1-1,5cm. Posteriormente el queso de Cabra en taquitos y seguidamente el tomate seco. Como última capa colocamos el jamón. Agregamos algunos piñones y una cucharita de vinagre de módems que vertemos en la superficie.
     Listo en menos de 5 minutos y con una presentación que lo hace pasar por un plato de alta elaboración. Quedaréis como reyes, con vuestros comensales y con vosotros mismos :). No os lo perdáis!!!

                                                                                                                                  Sofía

Pastelmousse de espárragos blancos

     Otra recetita ligera (tanto en lo que se refiere a velocidad cómo a calorías). La encontré por internet en un día de estos en los que ves que lo de comer sano se te está yendo un poco de las manos y decides poner remedio. Pues bien, esta la podemos hacer con poquitos ingredientes y, al igual que el pastel de atún, con pocos utensilios. Vamos a ello.

     INGREDIENTES (para 1 persona o 2 si se come algo más jijiji)

    - Un bote de espárragos blancos, yo usé uno de los pequeños, que traía 10 o así.
    - 4 claras de huevo.
    - Unos 200ml de leche ideal.
    - Sal y pimienta al gusto.
    - Mayonesa para acompañar.

     A COCINAR!!!

     Sacamos los espárragos del bote y los secamos. Los echamos junto con la leche ideal y las claras en un recipiente alto (tipo vaso de batidora). Añadimos sal y pimienta al gusto. Batimos todo hasta tener una mezcla homogénea. Lo pasamos al molde de silicona que hayamos elegido, mejor bajito y no muy grande para estas cantidades. Lo metemos en el micro unos 10-13', cómo siempre os digo, id comprobando, a lo mejor os hace falta un poco más o menos, vais pinchando para ver si está hecho. Podéis presentarlo adornado con un poco de mayonesa y con espárragos enteros, es una idea, pero seguro que se os ocurren muchas más. Probad y contadnos qué os parece!!! Un beso!

Pastel de atún

     Cuando en casa se hace dieta o intento (bastante a menudo y sólo nosotras) esta es una cena recurrida. Aunque se puede comer sin dieta nuestra receta está adaptada a esta para que tenga menos calorías, pero no por ello menos sabor. Muy fácil, rápida y con microondas. Sólo mancharéis la batidora, el recipiente donde la hagáis, el molde dónde lo echéis y alguna cuchara (otro punto a favor este....con lo poco que me gusta fregarrr ;)).

     INGREDIENTES (para 4 personas)

    - 8 claras de huevo.    --2,5ptos
    - 4 latas de atún, si es natural tendrá menos calorías que si es en aceite de girasol. Yo suelo usar este último, quitando el aceite.    --8ptos
    - Palitos de mar, unos 6            --1,5ptos  
    - Mayonesa y Ketchup al gusto, cuanto menos le echéis, menos calorías. Yo le pongo unas 2 cucharadas de cada.        --2,5ptos

         -Total --14,5ptos  
         - 1 ración --3,5ptos

     A COCINAR!!!

     Esto va a ser muy breve. Se ponen todos los ingredientes en un recipiente alto (tipo vaso de batidora) y se bate hasta que se integre todo. Vertemos en un molde de silicona, si es bajo y amplio se hará mejor y más homogeneamente.
     Ponemos en el micro, el tiempo será entre 8 y 10' más o menos, depende de la potencia y el tipo de cada uno. Yo recomiendo ir mirándolo y pinchándolo para ver cómo va, pues pasa a veces que se queda demasiado duro por los bordes.

     Para embellecer un poco las fotos he experimentado (jajaja si se puede llamar así, ya que tampoco he corrido grandes riesgos) y le he puesto un poquito de colorante Wilton rosa, que ya que los tengo y me gustan tanto las cosas coloridas, ¿por qué usarlos sólo para repostería?.

 
                                                                                                                                                    Sofía

Tarta de queso salada con tomatitos aliñaos

     Hola!!! Vuelvo después de un tiempo, bastante largo :(, pero vuelvo con una receta especial. La he sacado de un blog que me encanta, La receta de la felicidad, podeis verla aquí

     Yo he hecho un pequeño cambio en el queso que he usado, pasamos a verlo.

     INGREDIENTES

    Base de galletas

    -200 g de galletas saladas
    -100 g de mantequilla 

    Relleno

    -300 gramos de queso crema, usé el de mercadona, light

    -150 g de queso Grana Padano, rallado ( el queso podéis variarlo, que sea curado mejor)

    -2 huevos

    -1 poco de sal

    -1 poco de pimienta negra molida

Cobertura


-Unos tomatitos cherry
-Aceite de oliva 
-Sal
-Orégano 
(Esto es para aliñar los tomates, podéis aliñarlo a vuestro gusto)


A COCINAR!!


     Precalentamos el horno a 180º C. Vamos a preparar la base. Trituramos las galletas, yo lo hice con la Th (también se pueden meter en una bolsa y golpearlas con un rodillo hasta que sean polvo). Las mezclamos con la mantequilla (tienen que quedar una como arena mojada). Echamos la mezcla en un molde desmontable, en la base y los laterales, apretando bien con una cuchara. Reservamos la base en el congelador mientras que preparamos el relleno.
     Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes. Vertemos la mezcla sobre la base y horneamos unos 20-25 minutos. Sacamos del horno, y dejamos enfriar.
     Se puede comer del tiempo o frío, lo que si es recomendable es no adornarlo con los tomatitos aliñados hasta que no se vaya a comer.


     Espero que os animéis a probarla, a nosotros nos gustó mucho, aunque es verdad que llena un montón. Con el queso Grana Padano está fuerte, si os gusta mucho el queso, como a nosotros, está perfecta, si lo preferís, podéis usar uno más suave. Un saludo!!




                                                                                                                                    Sofía
         

Taleguillas saladas

     La otra noche fuimos a cenar a casa de unos amigos y a raíz del postre que mi amiga Olga me dijo que íbamos a tomar, Taleguillas de chocolate, se nos ocurrió probar a hacerlas también saladas, para la cena, y nos encantó el resultado. Os dejo aquí la receta de cómo las hicimos nosotras, pero admite variaciones en los ingredientes a gusto de cada uno.

Ingredientes:

    -Obleas para empanadillas (el número dependerá de los comensales).
    -Queso rallado emmental.
    -Jamón de York.
    -Salsa barbacoa.
    -Orégano.
    -Aceite para freír.

A cocinar!!:

     Cogemos la oblea, ponemos en el centro la salsa barbacoa, un trocito de jamón de York, un poco de queso rallado y un pelín de orégano. Subimos los bordes y los cerramos arriba, quedando una forma de taleguilla. Apretamos bien para sellar y que no se abran al freírlos.

     Echamos el aceite en la sartén y cuando esté caliente, ponemos las taleguillas. Las vamos cambiando de posición para que se hagan por todos lados y las sacamos cuando estén un poco doraditas. Las ponemos en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite.
     Dejamos enfriar (al menos un poco) y listo para comer!!!






     Es una receta muy sencilla, que queda muy presentable para invitados (como nosotros :)) y muy buena. Animaos a hacerla y ya sabéis, para cualquier duda, dejad un comentario o escribidnos al correo.
     Un saludo!!

   

                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                     Sofía