Chocotransfer (primera experiencia :D)

     Buenas noches :), hace unas semanas ojeando la página de Julia, de Postreadicción, vi un tutorial para trabajar el chocotransfer y me pareció algo sencillo (apto para mi :P) y muy bonito para hacer decoraciones y presentaciones originales. Así que me puse a buscar por Internet, en varias páginas, y a comparar precios, y al final decidí ir a una tienda de repostería que tengo cerca de casa, MamaCake!, donde además tenían más modelos de chocotransfer que en su tienda online. Compré una lámina y me la traje a casa, lista para darle uso. Compré también unas mini galletas de El Principe y la primera prueba fue hacer unas galletas bañadas en chocolate con leche.

     Para hacerlas, como no encontraba ningún molde del tamaño adecuado usé tres vasitos de plástico de los que usamos en la feria para beber rebujito. Eché una capa de chocolate con leche derretido (en el microondas), puse la galleta y sobre ella otra capa de chocolate. Después se mete en el frigo o congelador y cuando esté totalmente frío y solidificado se desmolda y se retira el plástico que cubre el chocotransfer.

Esto lo había visto en La receta de la Felicidad, de Sandra Mangas. 

      La segunda vez lo usé, simplemente, para decorar unos círculos de chocolate blanco con los que adorné una Tarta de galletas, flan y chocolate.

Aquí la tarta antes de usar el chocotransfer.

Y aquí con los circulitos de chocolate blanco con el chocotransfer :):)

     Como veis convierte el chocolate en arte, le da vida y parece que hayamos hecho algo más profesional, y se hace de forma muy sencilla. Derretimos el chocolate (si lo hacéis en el micro, ya sabéis, poco a poco y removiendo, pues se quema con facilidad), y lo echamos sobre la cara RUGOSA de la lámina de chocotransfer. Podéis recortarla según el molde que vayáis a usar o verter el chocolate sobre la lámina y después servirlo como una tableta....lo que queráis. Lo dejáis enfriar en el frigo o el congelador y después, antes de servir, retiráis el plástico que cubre el chocotransfer (MUY IMPORTANTE QUE NO OLVIDÉIS ESTO!!!). 

                                                                                                                              Sofía

Potaje de garbanzos

 

     Fácil, fácil y rico, rico, como diría Arguiñano, y es que claro, con mi FONDO DE CONGELADOR  se hace en un plis plas.

     INGREDIENTES: 

     Garbanzos
          1 refrito
          1 Morcilla
          Sal
          Agua


         MANOS A LA OBRA:

         La noche anterior se ponen los garbanzos en remojo, yo uso agua calentita y sal. Tienen que estar muy bien cubiertos de agua porque los garbanzos engordan mucho.
          Los garbanzos siempre los hago en mi olla exprés para que me salgan tiernos. Le quitamos todo el agua del remojo y lo enjuagamos muy bien (yo lo hago en un colador muy grande que tengo). Una vez escurridos los metemos en la olla, ponemos la morcilla, el refrito, sal y lo cubrimos de agua. Lo tapamos y ponemos a fuego fuerte. Cuando suba el pitorro se pone la vitro al 2,5 y lo tenemos media hora...... y ya está, sale buenísimo y más rápido imposible!!

                              

                                                                                                                                             Esperanza

Torrijas 2 (Baileys, leche condensada)

     Bueno, aquí traigo otro tipo de torrijas. El día que hice las anteriores, no se por qué, me vino un flash... cuando estaba usando el brandy para hacerlas pensé "TENGO QUE HACER UNA VERSIÓN CON BAILEYS!!!", y es que a mi madre le encanta (entendedme, le gusta mucho pero lo toma con moderación :P), y creo que eso, junto a la altura, es algo que he heredado de ella jejejeje. Así que después de un tiempo prudencial entre tanda y tanda de torrijas aquí vuelvo con esta nueva versión, y la verdad es que están para comérselas todas y rebañar después el almíbar con picos si fuera necesario :D. Os dejo con la receta!!

INGREDIENTES 

    - 28 mini panes de torrijas

    - 1/2 litro de leche
    -1 cucharada de Baileys

    - 2 cucharadas soperas de azúcar moreno

    - Piel de limón (sin la parte blanca)

    - 2 huevos

    - Azúcar glass

    - Aceite de girasol para freir las torrijas

Para el almíbar:
    - 150 gr. de azúcar moreno
    - 40 gr. de leche condensada
    - 330 ml. de agua
    -  3 cucharadas de Baileys
    
     A COCINAR!!!

     Hacemos primero el almíbar. Ponemos en un cazo la leche condensada, el azúcar moreno, el Baileys y un poquito del agua. Lo ponemos a fuego medio-alto y vamos removiendo. Cuando hierva bajamos a fuego medio y dejamos unos minutillos. Añadimos el resto de agua y esperamos que hierva, y cuando esto pase, esperamos 10' y retiramos.
     Preparamos la leche. Echamos en otro cazo la leche con el azúcar, la piel de limón y el Baileys. Ponemos a fuego alto y removemos para que no se pegue (en el primer intento se me ha pegado :(:(). Cuando comience a hervir quitamos del fuego.

     Bañamos el pan para torrijas en la leche y después en el huevo batido. Freimos en aceite de girasol (ponemos bastante aceite en la sartén) y ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina. Tras esto pasamos por azúcar glass.

     Ponemos todas las torrijas en tuppers, yo intento no poner muchas capas de torrijas, una o dos. Vertemos el almíbar para que las bañe bien y cojan el sabor. Et voilà!!! Listas para servir y engatusar a nuestros comensales. El Baileys (para los que os guste) les da un sabor exquisito....mi madre se quedó con la boca abierta al probarlas ;);)

Sofía