Tallarines de espinacas con salsa de yogur y cebolla

    Hoooola de nuevo :):). Hoy vengo con una recetita de pasta ligera, de cara a la "Operación Feria" (jijiji, que no sólo de la operación bikini viven las dietas). Ayer, haciendo la compra, vi los tallarines verdes de espinacas y me entraron ganas de cocinarlos, pero no sabía muy bien con que hacerlos para que no tuviesen muchas calorías. De repente me acordé de una salsa sencillíiiiisima que me enseñó hace algún tiempo mi amigo Fenoy. Y de la mezcla de estos pensamientos surgió nuestro almuerzo :D. Os dejo con los ingredientes y preparación.

     INGREDIENTES (para 2)

     - 100gr de tallarines de espinacas (según el paquete de nidos de pasta indica que una ración son 3 nidos. Cómo nosotras no queríamos pasarnos con las kcal, hice 4 nidos para las dos, que fueron unos 100gr) -- 7ptos
    - 1 yogur blanco (usé uno desnatado edulcorado) -- 1pto
    - Entre 1/4 y 1/3 de un sobre de sopa de cebolla -- 1pto

 Total puntos: 9ptos
 Puntos por ración: 4,5ptos

     A COCINAR!!

     Ponemos agua con sal a hervir. Cuando empiece a burbujear añadimos los tallarines y los tenemos unos 7 min.
     Para la salsa simplemente echamos el yogur en un bol, le añadimos la sopa de cebolla y mezclamos.
     Me parece que es una buena receta para tomar fría, nosotras la tomamos así, no se si caliente también estará rica, imagino que si, pero yo, al llevar el yogur preferí tomarla fría. Por cierto, para el que nunca los haya comido, estos tallarines no saben a espinacas, o al menos a mí no me supieron.

     Os animo a probarla porque es un buen plato frío para llevar a cualquier parte sin depender de microondas, ademas de que para mi gusto la salsa esta tremenda ;)

Nos los comimos acompañados por un rico vino semidulce, Alma, que nos regaló la tita Mari :)

                                                                                                 
                                                                                               Sofía


                       

Pastel de atún

     Cuando en casa se hace dieta o intento (bastante a menudo y sólo nosotras) esta es una cena recurrida. Aunque se puede comer sin dieta nuestra receta está adaptada a esta para que tenga menos calorías, pero no por ello menos sabor. Muy fácil, rápida y con microondas. Sólo mancharéis la batidora, el recipiente donde la hagáis, el molde dónde lo echéis y alguna cuchara (otro punto a favor este....con lo poco que me gusta fregarrr ;)).

     INGREDIENTES (para 4 personas)

    - 8 claras de huevo.    --2,5ptos
    - 4 latas de atún, si es natural tendrá menos calorías que si es en aceite de girasol. Yo suelo usar este último, quitando el aceite.    --8ptos
    - Palitos de mar, unos 6            --1,5ptos  
    - Mayonesa y Ketchup al gusto, cuanto menos le echéis, menos calorías. Yo le pongo unas 2 cucharadas de cada.        --2,5ptos

         -Total --14,5ptos  
         - 1 ración --3,5ptos

     A COCINAR!!!

     Esto va a ser muy breve. Se ponen todos los ingredientes en un recipiente alto (tipo vaso de batidora) y se bate hasta que se integre todo. Vertemos en un molde de silicona, si es bajo y amplio se hará mejor y más homogeneamente.
     Ponemos en el micro, el tiempo será entre 8 y 10' más o menos, depende de la potencia y el tipo de cada uno. Yo recomiendo ir mirándolo y pinchándolo para ver cómo va, pues pasa a veces que se queda demasiado duro por los bordes.

     Para embellecer un poco las fotos he experimentado (jajaja si se puede llamar así, ya que tampoco he corrido grandes riesgos) y le he puesto un poquito de colorante Wilton rosa, que ya que los tengo y me gustan tanto las cosas coloridas, ¿por qué usarlos sólo para repostería?.

 
                                                                                                                                                    Sofía

Gofres

     Hola de nuevo, hoy os traigo una receta para chuparse los dedos…. A quién le gustan los gofres?? Porque a mí me chiflan!! (Si….. soy super golosa, jajaja)  pues hoy os voy a enseñar como hacerlos en casa!!es muy sencillo pero hay un ingrediente que si optáis por hacerlo en casa y no comprarlo, necesitaréis mucho tiempo de antelación (puede que un mes incluso)…se trata del azúcar perlado!! Pero eso os lo explicaré al final, de momento vamos con los ingredientes que necesitais:

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  250gr harina

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  90ml leche (templada)

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  25gr levadura fresca (1cubito de los que se compran en el super)

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  2 huevos

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  1cucharada de azúcar

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  125gr mantequilla (sin sal)

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  150gr azúcar perlado

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 1pizca de sal

Preparación:

     Primero pondréis en un bol la harina junto con la cucharada de azúcar y la pizca de sal formando un volcán. Ahora hay que disolver la levadura en la leche templada (puede estar a temperatura ambiente, pero al templarla os resultara más fácil). En medio del volcán ponéis los huevos y la leche con la levadura y con ayuda de una cuchara de madera o una barilla lo mezcláis todo bien. Os va a quedar una masa homogénea pero muy pegajosa.

     Ahora tenemos que darle un tiempo a la levadura para que haga su efecto y fermente la masa, así que la cubriréis con film (tiene que quedar bien tapada para que no entre aire) y por encima le ponéis un trapito de cocina. La masa tiene que doblar su volumen y el tiempo depende mucho del clima, si hace mucho calor, la masa subirá antes y si hace frío, tardará un poco más…. El tiempo aproximado suele estar entre 45- 60 mins.

     Una vez fermentada, tenéis que quitarle el gas a la masa, esto se consigue amasándola un poquito.

     Llega el turno de la mantequilla, tiene que estar blandita con lo que deberéis tenerla fuera de la nevera desde el día anterior…. si se os olvida (como me pasa a mi muchas veces!! XD…) la metéis en el microondas durante unos segundos poniéndolo a descongelar!! Así la mantequilla se ablanda sin derretirse, ahora se la añadís a la masa mezclando poco a poco (este paso es muy pringoso, pero creedme, el resultado vale la pena!!) y por último, añadiremos el azúcar perlado!! Mezclar todo bien para que el azúcar quede repartido por toda la masa!! Y ahora lo único que queda es calentar la gofrera ….Ponéis una cucharada generosa de masa y cerráis!! Tardan muy poquito en hacerse!!

    Azúcar perlado!! Bien, es sencillo de hacer pero requiere mucho tiempo ¡! Los ingredientes son:

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 150ml agua

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 300gr azúcar

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 75gr azúcar (adicionales)

     Para prepararlo solo tenéis que poner el agua a calentar, añadís los 300 gr de azúcar y cuando se hayan disuelto lo retiráis del fuego. Ahora añadís los otros 75 gr y esta mezcla la ponéis en un plato, fuente…etc. (cuanto más ancho, mejor) y lo dejáis en un sitio oscuro durante…. el tiempo suficiente para que el agua se evapore….el resultado será un bloque de azúcar...como si fuera una roca…lo sacais lo rompéis un poco y lo guardais en un recipiente bien cerrado.

     Al igual que la fermentación de la masa, estas cosas dependen del clima, la humedad del ambiente, etc… a mí los gofres me quedaron de color porque me encanta utilizar colorantes alimentarios! Jajaja …. Lo tiño todo ¡! Y el azúcar también!!

                                                                                                      Silvia