Turrón blando de dulce de leche y chocolate

     Hooolaaaaaaa a todos!!!! Como van esas preNavidades?? Ya estáis dándole vueltas a los regalos y las recetas que vais a preparar en esta fechas? El año pasado me animé a hacer turrón por primera vez y, la verdad, es que por casualidad di con una receta..... EXQUISITA, en la página de No solo dulces . Tanto es así que mi hermano, del que ya os he comentado varias veces que no es muy dulcero, me dijo que era el turrón más bueno que había probado, y en mi hospital más de lo mismo. Por eso he decidido que esta sea la primera receta navideña de la temporada. Así que no me enrollo más, vamos al lío. 

  INGREDIENTES 

   - 150gr bizcocho chocolate       
         70 g de chocolate negro para repostería, 30 g de mantequilla, 1 huevo M, 20 g de azúcar, 20 g de harina

- 120gr dulce de leche y 2 cucharadas a parte


- 180gr chocolate blanco postres


- 50gr chocolate negro postres

   A COCINAR!!!

     Lo primero que hay que hacer es el bizcocho de chocolate, yo aquí fui a lo simple e hice un mug cake. En un recipiente apto para el micro troceamos el chocolate y le añaponos el chocolate cortado a trozos y la mantequilla. Lo ponemos en el micro y vamos parando para remover y ver que no se quema. Hacemos esto hasta que esté derretido. Después añadimos el huevo, removemos y agregamos el azúcar y la harina, integrando todos los ingredientes. Vertemos la mezcla en la taza donde vayamos a hacer el mug cak, rellenando 3/4 partes, y lo metemos en el micro durante un minuto.      Una vez frío tenemos que desmigarlo. Lo mezclamos con las dos cucharadas de dulce de leche hasta tener una masa que se pueda moldear. Distribuimos la misma por el fondo del molde que vayamos a usar, presionando con los dedos o con una cucharada y cubriendo toda la base.      Derretimos el chocolate blanco al baño maría y picamos el chocolate negro. Cuando el chocolate blanco esté fundido, echamos el dulce de leche y mezclamos con una espátula hasta esté bien integrado.      Añadimos la mitad de los trocitos de chocolate negro.      Vertemos toda la mezcla por el molde, encima del bizcocho, igualando para que quede similar cantidad por todas partes.      Echamos el resto de trocitos de chocolate por encima.     Una vez hecho todo esto, lo metemos en la nevera y dejamos reposar, estará mejor de un día para otro. 

    
    La verdad es que no estoy muy satisfecha con las fotos, pero son las únicas que tengo del año pasado. En cuanto haga fotos nuevas recambio!!!! Espero que lo hagáis porque vais a disfrutarlo!!!                                          
                                                                                                      Sofía

Macarons de Vainilla en Thermomix 5

    Buenas tardes!!!!! Otra vez ha pasado más tiempo del que quería, aunque esta vez ha habido hasta mudanza de por medio, y es que me he venido a Madrid para pasar aquí 3 meses. Estoy rotando en un Hospital de la capital, y así aprovecho para pasar este tiempo con Carlos :).

     Además, en este tiempo, ha habido otra novedad importante, qué digo importante..... IMPORTANTÍIIIIIIISIMA!!!!! nos hemos comprado la Thermomix 5!!!! Y estoy FELIZ, a lo mejor para mucha gente esto no es un motivo de alegría, pero nosotros llevábamos mucho tiempo queriéndola, y ya por fin es nuestra. Así que a partir de ahora publicaremos más recetas hechas con esta maquinita.

     Hoy os traigo unos Macarons, esos dulces franceses que tanto me obsesionan y que por fin siento que medio manejo. Y la verdad es que me he llevado una grata sorpresa al montar las claras con la nueva TM5, porque quedan muy firmes, eso si, claras de huevo, no claras de bote, ya que estas últimas me han dado algunos problemas.

     No me lio más y os dejo con la receta, sacada del libro de Th. He usado un relleno de vainilla que encontré en To be gourmet. Vamos al lio!!

     INGREDIENTES ( para unos 30 y pico Macarons)

    - 60 gr. de almendras crudas peladas
    - 140 gr. de azúcar glas
    - 2 claras de huevo (no recomiendo usar claras de bote porque cuesta más trabajo montarlas, es preferible separarlas de huevos enteros)
    - 1 cucharada de azúcar
    - 1 pellizco de sal
    - Colorante del color que elijamos (yo uso Colorantes Wilton)

     Para el relleno de vainilla
   - 40 g de mantequilla punto pomada
   - 40 g de queso crema
   - 150 g de azúcar glass
   - Unas gotas de esencia de vainilla

     A COCINAR!!!

     Preparamos dos bandejas de horno forradas con papel de hornear

     Preparamos una manga pastelera con una boquilla redonda lisa de 0,7-1 cm de diámetro aprox.
     Echamos las almendras en la thermomix y trituramos a velocidad alta, hasta que quede una harina fina. Añadimos el azúcar glass y mezclamos unos segundos a velocidad 9-10. Retiramos y apartamos la mezcla. Limpiamos el vaso.
     Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos las claras en el vaso limpio y bien seco, la cucharada de azúcar, el pellizco de sal y el poquito de colorante. Programamos 4 minutos, velocidad 3 y 1/2, (quedará un merengue brillante y firme).
     Seguidamente lo echamos en un bol y vamos añadiendo poco a poco la almendra con el azúcar glass. Vamos mezclando con la espátula delicadamente, con movimientos envolventes hasta que nos quede una mezcla homogénea y bien integrada.
Vertemos la mezcla en la manga pastelera que tenemos preparada. Para que los macarons queden con la característica forma de semiesfera, la mezcla debe tener la consistencia adecuada. Tenemos que poner la manga pastelera en posición vertical y presionar para que salga mezcla durante unos 3 segundos, haciendo montoncitos de unos 2 cm de diámetro aproximadamente. Dejaremos una separación entre macarons de unos 3cm, para que al hornear no se peguen.
     Cuando tenemos la bandeja llena, la levantamos un poquito de la encimera y la dejamos caer sobre la misma de nuevo para eliminar posibles burbujas de aire en los macarons y que se extiendan y queden lisos.
     Tras esto es MUY IMPORTANTE dejarlos reposar ya formados unos 30-45 minutos aproximadamente. Estarán listos cuando al tocarlos con la yema del dedo, no se queden pegados.

     Precalentamos el horno a 150º y horneamos durante unos 12 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. No los guardaremos hasta que no estén completamente fríos.

     Preparar el relleno es muy fácil, hay que batir todos los ingredientes con una batidora de varillas y meter la mezcla en una manga pastelera. Podemos dejar esta reposar un rato en el frigorífico para que adquiera más consistencia.
     Ponemos en el macaron la mezcla de vainilla, formando montoncitos en el centro como se ve en la foto.

Buscamos una "tapa" que tenga una forma y tamaño similar, y la unimos con el relleno a modo de sandwich. Hacemos lo mismo con todos.
      Guardamos en un tupper bien cerrado o, preferiblemente, una lata, no hace falta que sea en el frigorífico, a no ser que la temperatura ambiente sea muy alta (yo actualmente los dejo fuera).
     Y ya solo nos queda saborear esta ABSOLUTA EXQUISITEZ DE LA VIDA....solo espero que no os obsesioneis tanto como yo jejejejeje. Besotes!!!

                                                                                                                              
                                                                                                                                           Sofía

Chocotransfer (primera experiencia :D)

     Buenas noches :), hace unas semanas ojeando la página de Julia, de Postreadicción, vi un tutorial para trabajar el chocotransfer y me pareció algo sencillo (apto para mi :P) y muy bonito para hacer decoraciones y presentaciones originales. Así que me puse a buscar por Internet, en varias páginas, y a comparar precios, y al final decidí ir a una tienda de repostería que tengo cerca de casa, MamaCake!, donde además tenían más modelos de chocotransfer que en su tienda online. Compré una lámina y me la traje a casa, lista para darle uso. Compré también unas mini galletas de El Principe y la primera prueba fue hacer unas galletas bañadas en chocolate con leche.

     Para hacerlas, como no encontraba ningún molde del tamaño adecuado usé tres vasitos de plástico de los que usamos en la feria para beber rebujito. Eché una capa de chocolate con leche derretido (en el microondas), puse la galleta y sobre ella otra capa de chocolate. Después se mete en el frigo o congelador y cuando esté totalmente frío y solidificado se desmolda y se retira el plástico que cubre el chocotransfer.

Esto lo había visto en La receta de la Felicidad, de Sandra Mangas. 

      La segunda vez lo usé, simplemente, para decorar unos círculos de chocolate blanco con los que adorné una Tarta de galletas, flan y chocolate.

Aquí la tarta antes de usar el chocotransfer.

Y aquí con los circulitos de chocolate blanco con el chocotransfer :):)

     Como veis convierte el chocolate en arte, le da vida y parece que hayamos hecho algo más profesional, y se hace de forma muy sencilla. Derretimos el chocolate (si lo hacéis en el micro, ya sabéis, poco a poco y removiendo, pues se quema con facilidad), y lo echamos sobre la cara RUGOSA de la lámina de chocotransfer. Podéis recortarla según el molde que vayáis a usar o verter el chocolate sobre la lámina y después servirlo como una tableta....lo que queráis. Lo dejáis enfriar en el frigo o el congelador y después, antes de servir, retiráis el plástico que cubre el chocotransfer (MUY IMPORTANTE QUE NO OLVIDÉIS ESTO!!!). 

                                                                                                                              Sofía

Torrijas 2 (Baileys, leche condensada)

     Bueno, aquí traigo otro tipo de torrijas. El día que hice las anteriores, no se por qué, me vino un flash... cuando estaba usando el brandy para hacerlas pensé "TENGO QUE HACER UNA VERSIÓN CON BAILEYS!!!", y es que a mi madre le encanta (entendedme, le gusta mucho pero lo toma con moderación :P), y creo que eso, junto a la altura, es algo que he heredado de ella jejejeje. Así que después de un tiempo prudencial entre tanda y tanda de torrijas aquí vuelvo con esta nueva versión, y la verdad es que están para comérselas todas y rebañar después el almíbar con picos si fuera necesario :D. Os dejo con la receta!!

INGREDIENTES 

    - 28 mini panes de torrijas

    - 1/2 litro de leche
    -1 cucharada de Baileys

    - 2 cucharadas soperas de azúcar moreno

    - Piel de limón (sin la parte blanca)

    - 2 huevos

    - Azúcar glass

    - Aceite de girasol para freir las torrijas

Para el almíbar:
    - 150 gr. de azúcar moreno
    - 40 gr. de leche condensada
    - 330 ml. de agua
    -  3 cucharadas de Baileys
    
     A COCINAR!!!

     Hacemos primero el almíbar. Ponemos en un cazo la leche condensada, el azúcar moreno, el Baileys y un poquito del agua. Lo ponemos a fuego medio-alto y vamos removiendo. Cuando hierva bajamos a fuego medio y dejamos unos minutillos. Añadimos el resto de agua y esperamos que hierva, y cuando esto pase, esperamos 10' y retiramos.
     Preparamos la leche. Echamos en otro cazo la leche con el azúcar, la piel de limón y el Baileys. Ponemos a fuego alto y removemos para que no se pegue (en el primer intento se me ha pegado :(:(). Cuando comience a hervir quitamos del fuego.

     Bañamos el pan para torrijas en la leche y después en el huevo batido. Freimos en aceite de girasol (ponemos bastante aceite en la sartén) y ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina. Tras esto pasamos por azúcar glass.

     Ponemos todas las torrijas en tuppers, yo intento no poner muchas capas de torrijas, una o dos. Vertemos el almíbar para que las bañe bien y cojan el sabor. Et voilà!!! Listas para servir y engatusar a nuestros comensales. El Baileys (para los que os guste) les da un sabor exquisito....mi madre se quedó con la boca abierta al probarlas ;);)

Sofía

Torrijas 1 (miel, brandy, especias)

     Buenas noches!!! el pasado jueves hice MIS PRIMERAS TORRIJAS :):):) y estoy muy contenta con el resultado. Vi la receta de Corazón de Caramelo en el foro de Mundo Recetas, y sentí que había llegado la hora. He versionado la receta para aprovechar lo que me quedó de la mezcla de especias de los Rollos de canela y especias, ya que nos encantó. Yo las he bañado todas en almíbar para que estuvieran más blandas y sabrosas, pero puede echarselo o no, al gusto (yo lo recomiendo). Las torrijas han gustado, así que os animo a hacerlas y probarlas. Tengo la intención de hacer otros tipos, por eso esta receta es Torrijas 1.

     INGREDIENTES 

    - 1 barra de pan de torrijas

    - 1 litro de leche

    - 4 cucharadas soperas de azúcar moreno

    - La piel de un limón

    - 2 cucharadas del preparado especias:
        ~7 cdtas de canela
        ~1 cdta de nuez moscada
        ~1 cdta de esencia de vainilla en polvo
        ~1/2 cdta de cardamomo
        ~10 nueces bien picaditas

    - 1 huevo

    - Azúcar blanco, azúcar moreno y canela para rebozar

    - Aceite de girasol para freir las torrijas

Para el almíbar:

    - 200 gr. de azúcar blanco
    - 40 gr. de miel 
    - 330 ml. de agua
    - 2 cucharadas de brandy
    - 2 cdtas del preparado de especias

     A COCINAR!!!

     Vamos a comenzar preparando el almíbar. Ponemos en un cazo la miel, el brandy, el azúcar y un poquito del agua. Cuando hierva lo ponemos a juego medio y lo dejamos así unos minutos. Añadimos el resto del agua y las 2 cucharaditas del preparado de especias y dejamos que vuelva a hervir durante unos 10' a fuego medio. Tras esto reservamos.

     Preparamos ahora la leche donde bañaremos el pan. Ponemos en un cazo la leche, el azúcar moreno, la piel del limón y 2 cucharadas del preparado de especias. Cuando hierva lo quitamos del fuego y esperamos a que se enfríe un poco.
     
     Ahora cogemos el pan y mojamos cada rebanada primero en la leche y después en huevo (lo habremos batido previamente). Tenemos que freírlas en aceite caliente, dejando que se doren un poco por ambas caras. Al sacarlas de la freidora las ponemos sobre papel absorbente para quitar el aceite sobrante.
     Finalmente las rebozamos por el azúcar y canela y agregamos el almíbar al gusto.

     Quedan unas torrijas con sabor a la canela muuuy ricas, porque el preparado está delicioso, así que si os gustan estas especias no dudéis en prepararlas, os encantarán!!

                                                                                                                                                        Sofía

Rollitos de canela y especias - Cinnamons Rolls

     OBSESIÓN!! eso me entró cuando descubrí esta receta.... pensaba en ella a cada momento y quería....tenía que hacerla. Así que me puse a surfear por la web y, como tantas otras veces, Alma, de Objetivo: cupcake perfecto tenía la receta perfecta. Como siempre, he hecho algún cambio adaptándola a nuestros gustos (y a los ingredientes que tenía). 
     Me sorprendió mucho cuando Álvaro, mi hermano, me dijo que estaban buenísimos :). Así que os dejo con los ingredientes y la receta.
                                       
     INGREDIENTES (salen unos 16 rollos hermosos)

Masa
    - 675gr harina
    - 7 gr de levadura seca de panadero
    - 250ml de leche
    - 75gr de mantequilla
    - 75gr de azúcar blanco 
    - 1/2 cucharadita de sal
    - 4 huevos M

Relleno (varié de la receta original algunas especias y añadí la vainilla, nueces y Nutella).
    * 1,5 cucharadas de la siguiente mezcla:
       - 7 cdtas de canela
       - 1 cdta de nuez moscada
       - 1 cdta de esencia de vainilla en polvo
       - 1/2 cdta de cardamomo
       - 10 nueces bien picaditas
    * 150 gr azúcar moreno
    * 35 gr harina
    * 100 gr mantequilla fría
    * 20 gr Nutella 
   
     A COCINAR!!!

     Echamos la mitad de la harina y la levadura en un recipiente amplio y mezclamos.
     Ponemos en un cazo la leche, mantequilla, azúcar y sal y calentamos, con cuidado, pues queremos que se derrita la mantequilla pero sin que hierva.
     Comenzamos a batir a velocidad baja (usé batidora de varillas) la mezcla de harina y levadura y añadimos, poco a poco, la mezcla de leche y tras esta, los huevos, uno a uno.
     Cuando la mezcla sea homogénea, subimos la velocidad de la batidora y seguimos unos minutos.
     Si tenemos gancho para amasar en nuestra batidora, lo ponemos, si no hacemos lo siguiente a mano.  Agregamos el resto de la harina con cuidado y batimos a velocidad baja-media (o amasamos).
     La masa tiene que quedar elástica, pero no pegajosa.... a mi me quedó muuuuy pegajosa :__(
    
     Si el recipiente que habéis usado es grande la dejáis ahí, si no la pasáis a otro mayor, pues hay que dejarla, tapada con papel film, 1h y media o 2h, en alguna zona calentita, para que doble su tamaño.

     Preparamos ahora el relleno mezclando todos los ingredientes y reservamos.

     Cuando la masa haya doblado su tamaño, le metemos el puño para que pierda el aire.

     Al disponerme a estirar la masa, su ultrapegalosidad me obligó a añadirle más harina para poder trabajarla (probablemente por esto mi madre me dijo después que estaban muy buenos pero demasiado densos). Como la masa era bastante grande la dividí en dos. La ponemos en una superficie, a la que echamos antes un poco de harina, y la extendemos con un rodillo. Intentamos tener un cuadrado de unos 30x30 cms.
     Extendemos el relleno sobre la masa y la enrollamos. Cortamos unas 8 rodajas (intentando que sean lo más similares posibles jejeje). Hacemos lo mismo con la otra mitad de la masa.

     Si los vais a hacer en el horno, los ponéis en una fuente apta para horno, previamente engrasada. Tenéis que volver a dejar que crezcan. Los pintáis con un poco de nata de montar y los horneáis unos 25-30' a 190º (más o menos). Tienen que dorarse un poco y comprobad antes de sacarlos que al pincharlos con un palillo este sale seco.
     Yo los hice en la Actifry, así que quité la pala, puse papel de cocina en la base y mantequilla en las paredes. Coloqué 12 de los 16 rollos (no cabían más) y los tuve unos 15-20'. Algunos se quemaron un poco por arriba, porque los dejé crecer tanto que casi rozaban con la tapa :(.

     El sabor de este relleno es brutal.....200% recomendable, así que os animo a probar este dulce, os
encantará!!

Sofía

Mousse de fresa

     Parece que comienza la primavera :) que ganas tenía!!!, con lo que me gusta el sol y este tiempo loco que teníamos no le dejaba quedarse. Así que estoy feliz, por eso y por que también han llegado a mi vida..... Las FRESAS!!! Bien!.
     El otro día compramos la primera caja, y además de simplemente comerlas (que es una opción bastante buena) quería hacer con ellas algo más especial y, pensando cómo os dije en la última receta en la "Operación Feria", light. Así que busqué en Internet recetas de mousse, y encontré en la página de Webos Fritos la que os voy a mostrar, vamos a ello.

     INGREDIENTES

    - 1 sobre de gelatina de fresa (utilicé la de Mercadona, que vienen en cada cajita 2 sobres) -- 6,5 ptos
    - 1 yogur natural desnatado edulcorado (no tiene por que se desnatado) -- 1 pto
    - 200 gr de fresas -- 0 ptos
    - Un chorreoncito de jarabe de vainilla del Mercadona (esto es algo que le añadí por probar, totalmente opcional) -- 0,5 ptos

     Puntos totales -- 8 ptos
     Por ración (para 4) -- 2 ptos

     A COCINAR!!

     Preparamos la gelatina, usando la mitad de agua que indica en el sobre. Sería, por tanto, ponemos a calentar medio vaso de agua, cuando hierva echamos los polvos de gelatina, desleímos, añadimos otro medio vaso de agua, esta a temperatura ambiente (vamos, del grifo). Vertemos en un cacharro y dejamos reposar hasta que empiece a adquirir la textura característica. CUIDADO!! Por que yo creo que lo dejé más tiempo de la cuenta y se me hizo totalmente gelatina, y la textura final de la mousse no quedó del todo correcta.
     Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las troceamos. Las batimos junto con el yogur (y en mi caso también el chorreoncito de vainilla).
     Cuando la gelatina esté como os indiqué antes, empezando a coger consistencia, la batimos con una batidora de varillas, hasta que espume bien y doble su volumen. Añadimos esto a la mezcla de las fresas y batimos todo para que quede homogéneo.
     Echamos la mousse en unos vasitos (a mi me salieron 3 vasitos más grandes y 2 más pequeños). Metemos en el frigo y dejamos reposar el tiempo necesario hasta que alcance la consistencia y textura de la mousse. Et voilà, vuestro postre light y especial para quedar como reyes!! :):)
     Para la presentación podéis acompañarlas con lo que más os guste. Yo usé nueces, fresas, nutella, galletas, barquillos de turrón... (Eso si, no todo junto jejejeje).

                                                                                                                                          Sofía

Gofres

     Hola de nuevo, hoy os traigo una receta para chuparse los dedos…. A quién le gustan los gofres?? Porque a mí me chiflan!! (Si….. soy super golosa, jajaja)  pues hoy os voy a enseñar como hacerlos en casa!!es muy sencillo pero hay un ingrediente que si optáis por hacerlo en casa y no comprarlo, necesitaréis mucho tiempo de antelación (puede que un mes incluso)…se trata del azúcar perlado!! Pero eso os lo explicaré al final, de momento vamos con los ingredientes que necesitais:

-

  250gr harina

-  

  90ml leche (templada)

- 

  25gr levadura fresca (1cubito de los que se compran en el super)

-

  2 huevos

-

  1cucharada de azúcar

-

  125gr mantequilla (sin sal)

-

  150gr azúcar perlado

-

 1pizca de sal

Preparación:

     Primero pondréis en un bol la harina junto con la cucharada de azúcar y la pizca de sal formando un volcán. Ahora hay que disolver la levadura en la leche templada (puede estar a temperatura ambiente, pero al templarla os resultara más fácil). En medio del volcán ponéis los huevos y la leche con la levadura y con ayuda de una cuchara de madera o una barilla lo mezcláis todo bien. Os va a quedar una masa homogénea pero muy pegajosa.

     Ahora tenemos que darle un tiempo a la levadura para que haga su efecto y fermente la masa, así que la cubriréis con film (tiene que quedar bien tapada para que no entre aire) y por encima le ponéis un trapito de cocina. La masa tiene que doblar su volumen y el tiempo depende mucho del clima, si hace mucho calor, la masa subirá antes y si hace frío, tardará un poco más…. El tiempo aproximado suele estar entre 45- 60 mins.

     Una vez fermentada, tenéis que quitarle el gas a la masa, esto se consigue amasándola un poquito.

     Llega el turno de la mantequilla, tiene que estar blandita con lo que deberéis tenerla fuera de la nevera desde el día anterior…. si se os olvida (como me pasa a mi muchas veces!! XD…) la metéis en el microondas durante unos segundos poniéndolo a descongelar!! Así la mantequilla se ablanda sin derretirse, ahora se la añadís a la masa mezclando poco a poco (este paso es muy pringoso, pero creedme, el resultado vale la pena!!) y por último, añadiremos el azúcar perlado!! Mezclar todo bien para que el azúcar quede repartido por toda la masa!! Y ahora lo único que queda es calentar la gofrera ….Ponéis una cucharada generosa de masa y cerráis!! Tardan muy poquito en hacerse!!

    Azúcar perlado!! Bien, es sencillo de hacer pero requiere mucho tiempo ¡! Los ingredientes son:

-

 150ml agua

-

 300gr azúcar

-

 75gr azúcar (adicionales)

     Para prepararlo solo tenéis que poner el agua a calentar, añadís los 300 gr de azúcar y cuando se hayan disuelto lo retiráis del fuego. Ahora añadís los otros 75 gr y esta mezcla la ponéis en un plato, fuente…etc. (cuanto más ancho, mejor) y lo dejáis en un sitio oscuro durante…. el tiempo suficiente para que el agua se evapore….el resultado será un bloque de azúcar...como si fuera una roca…lo sacais lo rompéis un poco y lo guardais en un recipiente bien cerrado.

     Al igual que la fermentación de la masa, estas cosas dependen del clima, la humedad del ambiente, etc… a mí los gofres me quedaron de color porque me encanta utilizar colorantes alimentarios! Jajaja …. Lo tiño todo ¡! Y el azúcar también!!

                                                                                                      Silvia

                                                                                                                                 

Panna Cotta

•     Hola de nuevo :):) hoy traigo otro postre, panna cotta. La comí hace poco en un italiano y me encantó, y cómo nunca la había hecho en casa, decidí que había llegado el momento. Así que pensando en la cena que iba a preparar para Carlos el día 14 de febrero (nada de regalos, quedamos en cenar juntos ese día, igual que otros, pero pensé cocinar algo más especial) creí que sería una buena idea para el postre, y así fue. Busqué varias recetas e hice una adaptación un poco a mi gusto, así que os dejo con la receta final.

     INGREDIENTES (para unas 6 personas)

•      -500 ml. de nata para montar (mínimo con 35% de materia grasa)
•     -100-150 gr. de crema de queso suave
•     -100 g de azúcar moreno (yo usé esta para darle un color acaramelado, pero se puede usar azúcar normal y nos quedará blanca)
•     -1 poquito de vainilla (esencia, de vaina o cómo tengáis en casa)
•     -3 láminas de gelatina 
•     - Agua para hidratar la gelatina
•     - Para la decoración yo usé dulce de leche, almendritas crocanti y unos pequeños corazones de azúcar.

     A COCINAR!!

     Echamos la nata en un cazo y ponemos a calentar. Seguidamente añadimos el azúcar, la crema de queso y la vainilla. Removemos para que se integre todo bien, pero sin que llegue a hervir (no lo pongais a fuego muy fuerte). Ponemos la gelatina a hidratar y mientras seguimos removiendo con el fuego al mínimo. Cuando veamos que la gelatina está blandita, la incorporamos al resto de ingredientes y movemos hasta que veamos que están todos integrados. Retiramos del fuego y vertemos en los moldes que hayamos elegido (si son de silicona se desmoldaran más fácilmente). Dejaremos reposar en el frigo al menos unas 4 horas.

     El resultado es una panna cotta muy cremosa y de sabor exquisito. Os dejo con las fotos, cómo veréis, la que puse en el molde más grande no quedó bien, pues es un molde de metal y no fue fácil desmoldarla. 

     Animaos a hacerla porque es una receta muuuuuuy sencilla y el resultado es excelente :):) un beso!!

                                                                                                                                          Sofía